Tổ yến là một sản phẩm quý hiếm và có giá trị cao trong y học cổ truyền, được sử dụng rộng rãi trong các món ăn và đồ uống bổ dưỡng.Tuy nhiên, việc thu hoạch tổ yến đòi hỏi người thực hiện phải nắm rõ thời điểm và phương pháp thích hợp để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ những thông tin quan trọng về thời điểm thu hoạch tổ yến.
"THỜI GIAN VÀNG" CHIM YẾN LÀM TỔ
Theo chia sẻ của những chuyên gia có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề này thì thời điểm hoàn hảo để thu họach yến là vào khoảng cuối tháng chạp cho đến đầu tháng giêng.
Đây cũng là thời điểm trời đất giao mùa, khí hậu từ lạnh sang ấm áp nên những con côn trùng phát triển và sinh sôi vô cùng mạnh mẽ. Điều này tạo nên sự thuận lợi tuyệt đối để chim yến đi kiếm ăn.
Nhờ thế, những chú chim có đầy đủ năng lượng để tiến hành xây tổ, đẻ trứng…Tổ yến được thu hoạch vào thời điểm này cũng có chất lượng cao.
Thời gian đủ để chim làm được tổ là khoảng 28 – 30 ngày, sau đó chúng sẽ đẻ trứng và ấp khoảng 30 ngày.Tiếp đó từ lúc chim non đẻ cho đến khi cứng cáp tự bay đi kiếm ăn khoảng 40 ngày.
Từ thời điểm chim làm tổ cho đến khi chim rời tổ khoảng 3 tháng, lúc này bạn mới tiến hành khai thác tổ yến.
Nếu thu hoạch quá sớm,tổ yến chưa đạt được trạng thái kiên cố và hàm lượng các dưỡng chất sẽ thấp. Ngược lại, nếu để quá lâu, tổ yến sẽ bị khô cứng, mất đi độ nhão mềm và giảm chất lượng.
CÁC DẤU HIỆU XÁC ĐỊNH THỜI ĐIỂM THU HOẠCH TỔ YẾN
Để xác định thời điểm thu hoạch tốt nhất, người thu hoạch cần quan sát các dấu hiệu sau:
-
Màu Sắc Tổ Yến: Tổ yến chín vừa phải có màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhạt, không quá trắng hoặc quá vàng.
-
Độ Cứng Của Tổ Yến: Tổ yến nên có độ mềm, dẻo nhưng vẫn giữ được cấu trúc vững chắc, không quá cứng hoặc quá mềm.
-
Kích Thước Tổ Yến: Kích thước tổ yến trung bình, không quá nhỏ hoặc quá lớn so với tiêu chuẩn.
NHỮNG ĐIỀU LƯU Ý KHI THU HOẠCH TỔ YẾN
Để đạt hiệu quả kinh tế cao cũng như bảo vệ đàn chim yến của mình thì bạn cần tuân thủ một số lưu ý khi thu hoạch tổ yến như sau:
Không nên thu hoạch hết tổ mà nên thu hoạch 1 phần để quá trình làm lại tổ của chim yến nhanh hơn. Điều này sẽ khiến chim không bị ảnh hưởng tới thời gian sinh sản cũng như tập tục của chim yến.Chim sẽ cảm thấy an toàn không phải rời tổ để bỏ đi.
Trong quá trình thu hoạch phải hết sức nhẹ nhàng không làm ảnh hưởng tới chim yến. Chim yến thường có đặc trưng là khi chúng hoảng loạn, sợ hãi chúng thường bay loạn trong hành động với vận tốc nhanh và sẽ đập đầu vào vách núi đá để chết. Như vậy bạn nên lưu ý để tránh làm chim hoảng sợ trong qua trình bạn thu hoạch tổ yến.
KẾT LUẬN
Tóm lại, thời điểm tốt nhất để thu hoạch tổ yến là khoảng 30-45 ngày sau khi tổ yến được hình thành. Lúc này, tổ yến đã đạt được độ chín lý tưởng về cấu trúc, màu sắc và hàm lượng dưỡng chất. Việc nắm bắt đúng thời điểm thu hoạch sẽ giúp đảm bảo chất lượng tổ yến và mang lại giá trị tối ưu cho sản phẩm.
ĐƠN VỊ CUNG CẤP TỔ YẾN YẾN SÀO MINH KHOA
Hơn 8 năm kinh nghiệm kinh doanh hoạt động trong ngành yến, bán yến đạt chuẩn tự nhiên và hái tổ nhân văn. Từng sản phẩm Yến chất lượng của Minh Khoa được nhiều người tin dùng trong những năm hoạt động vừa qua.
Sản phẩm đạt chuẩn HACCP vệ sinh an toàn thực phẩm, top 100 thương hiệu uy tín hàng đầu Châu Á 2023
Địa chỉ: 2c đường 1c Bình Trị Đông B Bình Tân TP. Hồ Chí Minh
fanpage: https://www.facebook.com/yensaominhkhoacom